Коньяк Pierre Ferrand, Reserve Double Cask 1-er Cru de Cognac, Grande Champagne AOC, gift box 0.7 л

В 1989 году Александр Габриэль купил маленький коньячный дом в самом сердце Grande Champagne — и начал делать то, от чего крупные производители давно отказались. Малые медные аламбики, перегонка на тонком осадке, никакой спешки. За эти годы индустрия не раз называла его лучшим мастером-блендером, а Pierre Ferrand Reserve Double Cask собрал 92 балла Wine Enthusiast и золото San Francisco World Spirits Competition.

Grande Champagne — Premier Cru, высший из шести крю коньячного региона. Меловые почвы, мягкий океанический климат, всего 13 500 гектаров. Спирты отсюда — самые утончённые и самые долгоживущие: цветочные, лёгкие, раскрывающиеся только с годами выдержки. Ferrand — один из немногих домов, работающих исключительно с виноградниками этой зоны.

Главная интрига Reserve Double Cask — в финише. Спирты средним возрастом около десяти лет сначала зреют в классических бочках из лимузенского дуба, а затем отправляются на доводку в бочки из-под Сотерна — легендарного сладкого белого бордо. Именно эта вторая бочка добавляет в аромат засахаренный абрикос и мёд, а во вкус — шелковистую округлость и тёплые фруктовые оттенки персика и айвы. Финиш долгий, с нотами сухофруктов и тонкой дубовой горчинкой.

Подавайте при 18–22°C в тюльпановидном бокале — как классический дижестив после ужина. Reserve Double Cask отлично работает с фуа-гра, зрелым Конте или Рокфором, тёмным шоколадом и грушевым тартом. Напиток для вечеров, когда никуда не нужно спешить.