Коньяк Deau, Black, gift box 0.7 л

Название Black — не маркетинговый ход, а профессиональный термин. Чёрные непрозрачные бокалы используют мэтры де шэ — мастера погребов — для слепой дегустации, когда цвет не должен влиять на оценку аромата и вкуса. Именно так отбирались о-де-ви для этого ассамбляжа.

За маркой DEAU стоит Distillerie des Moisans — поместье в деревне Сирёй, между Коньяком и Ангулемом. Род До ведёт историю с 1665 года, когда виноградарь Луи До был записан в архивах Сентонжа. Веками семья продавала свои о-де-ви крупным коньячным домам. Сегодня поместьем управляет Вероник Брю-Легаре — здесь на 60 гектарах расположены виноградники, дистиллерия, погреба и линия розлива. Полный цикл в одном месте — редкость даже для Коньяка.

DEAU Black относится к категории Extra — на уровне XO и выше. В ассамбляже преобладают о-де-ви из Гранд Шампань и Петит Шампань — двух высших крю региона с известняково-меловыми почвами, дающими самые элегантные дистилляты. Минимальная выдержка — 10 лет, причём по особой схеме: сначала короткий период в новых дубовых бочках, затем долгое старение в «рыжих» — отработанных бочках, которые уже не отдают избыток танинов. Результат — выраженный «монтан» (характерный подъём ароматов Гранд Шампань) с нотами ириса, фиалки и цветков апельсина, округлый вкус с оттенками сливочного масла и сушёного абрикоса.

Производитель рекомендует пить DEAU Black чистым на колотом льду или с тоником и содовой — нетипичный совет для коньяка категории Extra, но десятилетняя выдержка даёт достаточную глубину, чтобы напиток не потерялся даже в коктейле. Каплевидный декантер в подарочной коробке делает бутылку самодостаточным подарком.