Коньяк Croizet, Single Vintage, wooden box 1990 0.7 л

Симон Круазе, бывший сомелье при штабе Наполеона I, основал свой коньячный дом в 1805 году. Его внук Леон Бенжамен спас виноградники от филлоксеры, прививая американские лозы, и за заслуги перед отраслью получил орден Почётного легиона. Сегодня Croizet — один из трёх Мезонов, которым BNIC доверяет вести записи винтажных запасов по системе «двух ключей». Их архивы хранят данные об о-де-ви с 1795 года — старше самого Дома.

Погреба Croizet — бывшие известняковые каменоломни XII века в Сен-Мем-ле-Каррьер, в самом сердце Гранд Шампань. Стены галерей покрыты чёрным грибком Baudoinia compniacensis, который живёт только там, где воздух пропитан парами спирта. Постоянная температура и влажность на глубине замедляют испарение и дают о-де-ви мягкое, неспешное старение — именно то, что нужно миллезимному коньяку.

Single Vintage 1990 — коньяк из одного урожая, проведший более тридцати лет в дубовых бочках в этих подземных галереях. Виноград Уни Блан собран с собственных виноградников Дома в Гранд Шампань — самом престижном крю региона. Три десятилетия выдержки в уникальных условиях каменоломен дали глубокий, сложный характер, который невозможно воспроизвести ни в каком другом погребе.

Подавайте при температуре 20–22°C в тюльпановидном бокале. Croizet Single Vintage 1990 раскроется рядом с горьким шоколадом, выдержанными сырами или сигарой. Это коньяк для медленного вечера — без спешки и без закуски, если хотите услышать всё, что он накопил за тридцать лет.