О товаре
Две буквы на этикетке — КВ — говорят больше, чем кажется. По традиционной классификации, идущей ещё с советских времён и сохранившейся в Грузии, это «коньяк выдержанный»: спирты для него держат в дубе минимум шесть лет, прежде чем собрать в напиток. Семь лет в бочке — это тот рубеж, где резкость молодого спирта уже ушла, а на её место пришли глубина и округлость.
За эти годы дуб отдаёт напитку свои танины и ароматику: во вкусе проступают тона сухофруктов, лёгкий мёд, орех и мягкая ваниль, а послевкусие тянется дольше и суше, чем у младших версий. Грузинские семилетки ценят как раз за чистоту — без посторонних тонов и навязчивой сладости, за которую цепляются недорогие бренди.
Кахетия, откуда родом этот коньяк, — восточный винодельческий регион Грузии, где виноград и работа с дубом идут рука об руку не одно столетие. Отсюда и характер напитка: спокойный, плотный, без желания понравиться с первого глотка.
Пить такой коньяк лучше не спеша и не разбавляя. К нему просятся долька горького шоколада с высоким содержанием какао, горсть грецких орехов и кураги, ломтик выдержанного сыра или чашка крепкого кофе. Хорошо идёт и цедра апельсина — цитрусовая горчинка подчёркивает дубовые ноты. Это дижестив для тихого вечера, а не для шумного застолья.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Технология та же, что у соседей по региону: виноградный дистиллят двойной перегонки, выдержка в дубе, местная шкала от звёздочек до КС. Отличается сырьё — в основе грузинские белые сорта, прежде всего Ркацители, а также Чинури и Мцване, которые дают заметную кислотность и цветочность.
По стилю грузинские коньяки обычно легче и суше армянских, с абрикосом, айвой, лёгким миндалём и травяной ноткой. Они хорошо ведут себя как аперитив и в компании с сухофруктами и орехами. Внимание на этикетке стоит обратить на возраст выдержки и на название конкретного завода — узнаваемых производителей в стране немного.
«Коньяк выдержанный» — категория российского и постсоветского стандарта, где самый молодой спирт в купаже провёл в дубовой бочке не меньше шести лет. Это середина местной шкалы.
Полная лестница выглядит так: три-пять звёзд — от трёх до пяти лет, КВ — от шести, КВВК — от восьми, КС — от десяти, ОС — от двадцати. По смыслу КВ примерно соответствует французскому VSOP. В бокале это уже сглаженный коньяк с сухофруктами, ванилью и медовым тоном, без спиртовой резкости молодых звёздочных версий.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.