Коньяк Az-Granata, Absheron 5 Years Old 0.5 л

Пять звёзд на этикетке — это счётчик лет: в постсоветской традиции одна звезда равна году спиртов в дубе. Отсюда и разница с трёхлетним «Абшероном» того же завода — за два дополнительных года бочка успевает отдать ваниль и сладкую пряность, спирт теряет молодую резкость, а текстура становится шелковистой.

Az-Granata запустила производство в 2011 году и сегодня входит в число крупнейших напиточных предприятий Южного Кавказа. Завод собран на европейском оборудовании, качество подтверждено сертификатами ISO 9001 и ISO 22000. Линейка выдержек тянется от трёх лет до XO тридцатилетней выдержки, и пятилетний «Абшерон» — та ступень, где дубовое влияние уже читается отчётливо, но фрукт ещё не ушёл в тень.

Азербайджанское бренди старше, чем кажется. Виноградники здесь закладывали немецкие переселенцы из Вюртемберга, приглашённые Александром I; в 1860 году Кристоф Форер открыл первое коммерческое винодельческое хозяйство страны, а в 1895-м семья Гуммель построила отдельную коньячную винокурню в Еленендорфе. При СССР площади дошли до 70–80 тысяч гектаров, а в 1982 году республика собрала почти 2,1 миллиона тонн винограда. Абшерон — полуостров у Баку, один из исторических центров этой отрасли.

В аромате — курага и чернослив, следом корица и гвоздика, поверх всего сухая дубовая нота. Во вкусе тон задаёт ваниль с пряной подложкой, финиш долгий и тёплый. Наливайте к горькому шоколаду 70%, пахлаве с грецким орехом, кофе по-восточному с кардамоном или к сигаре после ужина.