Коньяк Az-Granata, Absheron 3 Years Old 0.5 л

Завод, где делают Absheron, запустили в 2011 году в Агсуйском районе, и масштаб он набрал быстро: 500 гектаров собственных виноградников, ещё 350 гектаров гранатовых садов и мощность в 24 миллиона бутылок в год — цифры, которые ставят Az-Granata в число крупнейших производителей напитков Южного Кавказа. Линия сертифицирована по ISO 9001 и ISO 22000, оборудование европейское.

Три года в дубе — нижняя ступень выдержки, те самые три звезды. И в характере это слышно: дуб здесь работает тонкой рамкой, а не основой вкуса, спирты ещё не набрали смолистой тяжести и густой карамели, которая приходит к более старым купажам. Взамен — прозрачность и подвижность: курага и светлый изюм держатся в верхнем регистре, пряности сухие, чуть колючие, а бальзамические нюансы в аромате дают травяную горчинку, которую с возрастом обычно затягивает ванилью.

Послевкусие тянется дольше, чем ждёшь от трёхлетнего, и уходит в сухую древесную ноту без сладкого шлейфа. Такой профиль удобен в паре с едой: люля-кебаб из баранины с луковым сумахом, сушёный инжир и грецкий орех, пахлава с кардамоном. Из простого — долька лимона и крепкий чай, привычный азербайджанский формат; из десертного — тёмный шоколад от 70 %, который цепляется за пряную часть вкуса.