Коньяк Deau, Black, gift box 1 л

Название Black этот коньяк получил не за цвет напитка, а за чёрные дегустационные бокалы, в которых мастера погреба Distillerie des Moisans собирают ассамбляж вслепую — чтобы оценивать спирт только носом и языком, без подсказок зрения.

Винокурня стоит в деревушке О-Муазан под Сирёем, между Коньяком и Ангулемом. Здание похоже на собор: под одной крышей работают двенадцать шарантских аламбиков, и с октября по март они идут без остановки. Семья Брю-Легаре владеет эстейтом с 1960 года, сейчас им управляет уже третье поколение — Вероник и её сын Ролан.

В Black уходят спирты только из двух лучших крю аппелласьона — Гранд и Петит Шампань, с меловых известковых почв. Отсюда характерная плотность и длинное послевкусие, которые отличают коньяки этих зон от более лёгких Фен Буа.

В аромате коньяк раскрывается цветочно: ирис, фиалка, жимолость и апельсиновый цвет. Во вкусе — округлость, маслянистая текстура, курага и тропические фрукты, в финале мягкая травянистая нота с тёплым штрихом имбиря.

Подавайте к утиной грудке с вишнёвым соусом, тарт татен с яблоком или к тёмному шоколаду 70% с засахаренным апельсином. Хорошо идёт под сигару из Доминиканы.