Коньяк Deau, Louis Memory, gift box 1 л

Серебро Concours Mondial de Bruxelles 2015, золото в Сан-Франциско в 2014-м, 90 баллов от Tony M. на Cognac-Expert и критическая оценка 96/100 — Louis Memory собирает награды на трёх континентах. Это флагман дома Deau, названный в честь Луи До, родившегося в 1665 году в Шаранте и занявшегося дистилляцией при Людовике XIV.

Distillerie des Moisans — небольшая семейная дистиллерия в деревушке Сирёй между Коньяком и Ангулемом. Её основал Ролан Брю в 1960 году, и уже три поколения семьи Брю-Легаре сами растят виноград, перегоняют, выдерживают и разливают коньяк под одной крышей: дистиллерия, погреба, цех розлива и офис стоят рядом.

В ассамбляже — только старые о-де-ви из Гранд Шампани, премьер крю Коньяка с меловыми почвами. Эти почвы дают о-де-ви с тонкой структурой и спокойным дыханием, способное выдерживать десятилетия. Сорта по этикетке — Уни Блан, Коломбар и Фоль Бланш, последний почти исчез из региона после филлоксеры и встречается только у тех, кто сознательно его сохранил.

В бокале Tony M. отметил спелые фрукты, корицу и пряную нотку, переходящие в долгий, неторопливо разворачивающийся финиш. Категория Hors d'age говорит сама за себя: этот коньяк ушёл далеко за пределы возрастной шкалы V.S.O.P. и X.O.

Подавать в коньячном бокале комнатной температуры после ужина — к чёрному шоколаду 70%, выдержанным сырам типа конте или мими, к десертам с грушей и карамелью. Сигара ромового или никарагуанского профиля сработает в пару, не перебивая фруктовую линию.