Коньяк Deau, Petite Champagne AOC, wooden box 1975 0.7 л

Коньяк урожая 1975 года — это не просто выдержанный дистиллят, а живая хроника полувека. Сырьё из виноградников Пти Шампани собрано, когда ещё правил Брежнев, а Distillerie des Moisans только наращивала свои мощности под руководством основателя Ролана Бру. Сегодня этим наследием управляет уже третье поколение семьи — дочь основателя Véronique Bru Legaret с детьми.

Производство на Distillerie des Moisans устроено по всем правилам шарантской традиции: двенадцать медных перегонных кубов работают без остановки с октября по март, каждая партия проходит обязательную двойную дистилляцию. Терруар Пти Шампани — известняковые почвы второго по престижу субрегиона Коньяка — даёт дистилляту особую структуру и потенциал: такие коньяки раскрываются десятилетиями, а не годами.

В бокале — медно-золотой цвет с бронзовым отливом. В аромате сушёная айва, мандариновая цедра и нежная нуга соседствуют с ранчио — той самой затхло-ореховой нотой, которую ценители считают свидетельством подлинной долгой выдержки. Следом идут пряности: засахаренный имбирь, анис, лакричный корень и лёгкий дым виноградной лозы на фоне лесного мёда.

Коньяк составлен из трёх сортов винограда — Уни Блан, Коломбар и Монтиль — каждый вносит свои оттенки в финальный купаж. Разлит в фирменный деревянный бокс, что делает его готовым подарком для ценителя. Подавайте к выдержанному сыру конте или пармезану, к горькому шоколаду с 70% содержанием какао, к утиному фуа-гра или крем-брюле с карамельной корочкой.