SSL Secured Дербентский коньячный комбинат, основанный в 1902 году, входит в число старейших коньячных производств России — его история началась ещё в царской России, когда французские технологи приехали обучать местных виноделов искусству дистилляции.
Izberbash XO рождается в Дагестане, где каспийский климат и многовековые традиции виноделия создают особые условия для созревания коньячных спиртов. Категория XO означает выдержку не менее 10 лет — за это время коньяк приобретает глубину и благородство, характерные для премиальных спиртов.
Нестандартный объём 0,5 литра делает этот коньяк идеальным подарком — элегантная подарочная коробка подчёркивает торжественность момента. Российские коньяки традиционно отличаются более мягким характером по сравнению с французскими собратьями, сохраняя при этом классическую структуру выдержанного напитка.
Подавайте Izberbash XO при температуре 18-20°C в классических коньячных бокалах. Идеальное завершение ужина в сочетании с тёмным шоколадом, грецкими орехами или качественной сигарой — традиционные спутники благородного коньяка.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Прежде всего собственной сырьевой базой: Дагестан — крупнейший виноградарский регион страны, и часть заводов работает на местном винограде, а не на привозном спирте. Климат жаркий, виноград набирает много сахара, и дистилляты получаются плотными и сладковатыми ещё до бочки.
Отсюда узнаваемый стиль: маслянистая текстура, сухофрукты, курага и чернослив, ваниль и медовый тон, невысокая кислотность. Тем, кто любит французскую сухость и цветочность, он покажется тяжеловатым, а любителям армянской школы — родным. При выборе смотрите на класс выдержки и на то, назван ли конкретный завод.
Ключевой вопрос — чей спирт. Полный цикл, когда завод сам выращивает или закупает виноград и сам перегоняет, встречается далеко не у всех: значительная часть рынка работает на привозном спирте. Прямо на этикетке это не пишут, но косвенные признаки есть.
Смотрите на отметки ЗГУ и ЗНМП — они означают российский виноград с защищённым происхождением, причём ЗНМП строже. Дальше — на класс выдержки и на то, назван ли конкретный завод, а не просто торговая марка. Хорошие российские коньяки сегодня делают в Дагестане, на Кубани и в Ставрополье, и в своей цене они вполне конкурентоспособны.
Extra Old — категория, где самый молодой спирт выдержан не меньше десяти лет; до 2018 года порог был шесть, поэтому старые бутылки и новые могут отличаться. В действительности в купажах XO часто есть спирты значительно старше.
Цена складывается из времени и потерь: каждый год из бочки испаряется часть содержимого — так называемая доля ангелов, — и через десятилетие объём заметно уменьшается, а деньги за хранение платятся всё это время. Во вкусе появляются засахаренные фрукты, табак, кожа, шоколад, трюфель и очень долгий финиш. Такой коньяк пьют чистым и не спеша, в коктейле его характер просто потеряется.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
