Коньяк Мисхор ВС, в подарочной коробке 0.5 л

Завод «Фотисаль» в бахчисарайском селе Танковое за сутки перерабатывает свыше 120 тонн винограда, а за сезон через медные кубы проходит до 7200 тонн ягод — именно из этих спиртов рождается линейка «Мисхор», названная в честь древнего посёлка на южном берегу Крыма.

Технология здесь повторяет французскую: белые сорта дважды перегоняют в медных аламбиках, а полученный спирт три года отдыхает в дубовых бочках. Этот минимальный для категории VS срок не успевает заглушить плодовую основу, поэтому в бокале остаётся узнаваемая виноградная нота, а не только древесина.

В янтарном напитке аромат раскладывается на курагу, инжир, айву и изюм, к ним подмешиваются спелые красные яблоки, ваниль и сухой дуб. Вкус сладковатый, со слегка спиртуозным акцентом — типичным для трёхлетней выдержки — и переходит в умеренное послевкусие с ванильно-древесной подложкой.

Сухофруктовая палитра удачно ложится на тёмный шоколад с 70% какао, курагу и инжир в шоколаде, выдержанные твёрдые сыры вроде пармезана и манчего. Хорошо работает в паре с тарт-татеном и запечёнными яблоками с корицей, а после ужина — с чёрным кофе без сахара.

Подарочная коробка делает бутылку 0,5 л подходящим вариантом, когда нужен крымский коньяк с честной родословной завода-производителя, а не безымянная купажная сборка. Старший брат из той же линейки — «Мисхор ВСОП» — в 2019 году взял серебро на конкурсах «Золотой грифон» и «Золотая осень», что косвенно говорит об уровне коньячной школы «Фотисаля».