Коньяк Прасковейский Коллекционный, в подарочной коробке 0.7 л

В купаж «Коллекционного» собраны спирты, которые провели в дубе больше двадцати лет — это флагман и визитная карточка Прасковейского завода. За такой срок выдержки спирт теряет резкость и набирает плотность, поэтому в бокале вы найдёте зрелый янтарный напиток с букетом, где ваниль переходит в горький шоколад, а следом тянется тёплая миндальная нота.

Сам завод вырос из казённого винного склада, построенного в 1898 году в селе Прасковея — центре ставропольского виноделия. До революции отсюда расходился алкоголь по всему югу России. Коньячный цех появился в 1946-м, а спустя двадцать лет, в 1966 году, на базе предприятия развернули коньячное производство государственного масштаба.

Технология здесь строгая: молодые вина из белого ставропольского винограда проходят двойную дистилляцию, после чего спирт уходит в дубовые бочки, которым самим не меньше полувека. Мастера завода в своё время учились коньячному делу у французов. Отдельная деталь — родник с серебросодержащей водой, который местные жители показали мастеру Владимиру Костину в семидесятых; с тех пор именно эта мягкая вода идёт на купажирование.

Вкус выходит мягким и согревающим, без спиртовой жёсткости, а тепло держится в долгом послевкусии. Подавайте «Коллекционный» в коньячном бокале комнатной температуры — к чёрному кофе, к плитке тёмного шоколада с миндалём или к десерту с грецким орехом и карамелью. Хорош он и сам по себе, неспешно, после ужина.