Коньяк Северная Звезда 5-летний 0.5 л

«Северная Звезда» строится на купаже французских и российских коньячных спиртов — приём, который в российском производстве встречается нечасто: большинство отечественных марок работают либо только с импортным сырьём, либо только с местным. Здесь ООО ССБ из подмосковного Дмитрова намеренно смешивает дистилляты разного происхождения, добиваясь конкретного вкусового результата, а не просто следуя стандарту.

Все спирты в купаже выдерживались в полутонных бочках из лимузенского дуба. Эта древесина отличается пористой структурой с высоким содержанием танинов: оксидация идёт активнее, чем в плотном тронсейском дубе, и коньяк быстрее набирает янтарный цвет, ваниль и древесную округлость. Пять лет в таких бочках — достаточный срок, чтобы острые молодые тона дистиллята сгладились и уступили место фруктово-пряной сердцевине.

В бокале — насыщенный золотисто-янтарный цвет. Аромат разворачивается спелыми фруктами, ванилью и мягким дубом без резкости. Вкус бархатистый, с фруктово-древесными тонами и долгим тёплым послевкусием, которое не обрывается резко — коньяк как будто медленно отпускает.

Как дижестив он хорош после плотного ужина с бараньими рёбрами или говяжьим стейком — жирность мяса смягчает спирт, и послевкусие раскрывается полнее. Тёмный шоколад от 70% какао подчёркивает ванильные тона, а двойной эспрессо с несколькими каплями коньяка превращается в отдельный напиток с карамельно-ореховым характером. На конкурсных дегустациях ПРОДЭКСПО «Северная Звезда» трижды брала призовые места — в 2009, 2010 и 2011 годах, что для бюджетной категории говорит о стабильности качества.