Коньяк Хайн (Hine)

Domaines Hine Bonneuil — коньяки одного урожая с виноградника угни блан дома Hine в деревне Бонной, в Гранд Шампани. Спирты не смешивают с другими годами, поэтому миллезимы заметно различаются: 2006 с цветами и акациевым мёдом, 2008 с бриошью, ванилью и клюквой. Их интересно пробовать рядом.

Hine Rare VSOP — коньяк Fine Champagne из примерно 20 спиртов Гранд и Пти Шампани, купаж придуман больше 50 лет назад. В аромате лимон, жимолость и сандал, во вкусе шоколад, карамель и изюм, текстура мягкая. Хорош чистым, со льдом и в олд фэшн.

H by Hine — коньяк VSOP категории Fine Champagne из спиртов Гранд и Пти Шампани, их средний возраст около 5,5 года, крепость 40%. Стиль весенний и свежий: белые цветы, жасмин, ирис, свежий абрикос и жёлтые фрукты. Дом предлагает его в хайболе Hine Ball с имбирным элем и льдом или чистым с каплей холодного тоника.

Hine Antique XO — коньяк из примерно 40 спиртов, только из винограда Гранд Шампани, первого крю Коньяка. В аромате нуга и дуб, во вкусе солёная карамель, кокос, молочный шоколад и красные ягоды, финал долгий и пряный. Плотнее и глубже Rare VSOP, коньяк для неспешной дегустации.