Коньяк Hine, Domaines Hine Bonneuil, Grande Champagne AOC, gift box 2006 0.7 л

Урожай 2006 года дал всего 19 бочек — именно из них собран этот винтажный коньяк, который The Rum Howler Blog оценил в 91 балл из 100, а портал Cognac-Expert — в 85 с пометкой «настоятельно рекомендуем». Владение Domaines Hine площадью около 120 гектаров лежит в деревне Bonneuil, в сердце Grande Champagne — первого крю коньячного региона.

Дом Hine основан в 1763 году в Жарнаке, на берегу реки Шаранта. Его создатель, англичанин Томас Хайн родом из Дорсета, женился на Франсуазе Элизабет Деламен и принял управление коньячным домом её отца, а в 1817 году дал ему собственное имя — Thomas Hine & Co. Репутацию закрепили королевские патенты: в 1867 году поставщиком дом назначила королева Виктория, в 1962-м — Елизавета II. Hine остаётся одним из трёх домов вместе с Delamain и Croizet, кто непрерывно хранит запасы винтажных коньяков одного урожая.

В аромате раскрываются лаванда и жасмин, светлый тростниковый сахар и золотистый изюм. Во вкусе — золотой сироп, корочка поджаренной выпечки, топлёное масло и ваниль, а изюмные тона звучат сдержанно. Дальше проступают медовое личи, нуга, поджаренный хлеб и тарт с мирабелью.

Такой Grande Champagne пьют неразбавленным, как дижестив. Его десертный профиль с нугой, ванилью и сушёными фруктами перекликается с горьким шоколадом и вяленой сливой.