Игристое вино La Piemontina, Metodo Classico Extra Brut 0.75 л

La Piemontina — крупнейшая винодельня, построенная в Альто-Пьемонте за последние полвека. Официальное открытие состоялось весной 2022 года, и уже на старте проект задал планку: 80 гектаров природной территории, 25 из которых заняты виноградниками. Штаб-квартира расположилась на Via Roma 15 в Гемме, а лозы укоренились в коммуне Сиццано — у самого подножия массива Монте-Роза.

За винодельческой философией стоит Марио Ронко — энолог и идейный вдохновитель проекта. До запуска La Piemontina он 26 лет работал консультантом по виноделию, и собственное хозяйство стало для него точкой накопленного опыта. На участках культивируют автохтоны Верхнего Пьемонта: Неббиоло, Весполину и Греко Новарезе.

Metodo Classico Extra Brut произведено по классическому методу со вторичной ферментацией в бутылке и выдержкой на осадке до 36 месяцев. Хозяйство выпускает игристое в белой и розовой версиях; оба варианта уже отмечались наградами на конкурсах в Италии и за рубежом.

В бокале — золотисто-зеленоватый оттенок и тонкий стойкий перляж, который держится долго и ровно. Аромат раскрывается нотами сухофруктов, свежескошенной травы и спелого яблока. Сухой характер Extra Brut и предгорный терруар Монте-Розы дают вину собранность и минеральную свежесть.

Подавайте охлаждённым до 6–8 °C в бокале-тюльпане, чтобы сохранить структуру перляжа и раскрыть травянистые тона. Игристое уместно как аперитив, но благодаря трёхлетней выдержке на осадке выдержит и более насыщенное сопровождение за столом.