Виски Lamas Amburana, in tube 0.75 л

В 2019 году три брата Ламас выпустили в горном городке Матозиньюс штата Минас-Жерайс первый бразильский виски, который потом ушёл на экспорт — до этого Бразилия знала только кашасу. Lamas Amburana — их визитная карточка: солодовый дистиллят, который сначала спит в бочках из-под бурбона, а затем дозревает в древесине амбураны, ароматного бразильского дерева из тропических лесов.

Именно амбурана даёт напитку фирменный почерк, который не спутать с шотландцами или ирландцами. В аромате — солод, сухие злаки, мёд и сухофрукты, поверх которых ложатся какао, специи и цветочный тон, напоминающий орхидею. На Whiskybase у бутылки рейтинг 80.25, а родственный Ambix Amburana от той же винокурни взял бронзу Bartender Spirits Awards 2022.

Во рту вкус маслянистый и заметно суше носа: зелёное манго, поджаренный кокос, молодое дерево, лёгкий солод и танины. Дальше подключаются табачный лист, чёрный перец и ваниль, а финиш тянется долго — кокос, зелёный банан, лёгкая горчинка и сухие древесные ноты.

К виски просятся блюда с дымком и пряной сладостью: свиные рёбра в глазури из тёмного сахара и перца чили, утиная грудка с манговым чатни, бразильская пикания на углях с фарофой. Из десертов — кокосовое бринже-де-лейте, шоколадный фондан с морской солью или жареный ананас с корицей. Сигарный финал — пуро Mata Fina средней крепости.