SSL Secured Рецепт из 56 трав, кореньев и специй Курт Маст придумал ещё в 1934 году, и с 1935-го он не менялся ни на грамм. В версии Orange к этому травяному настою добавили сицилийские апельсины — горечь отступила, а на первый план вышла цитрусовая сладость. Дегустаторы Tastings.com поставили напитку 88 баллов из 100.
В аромате узнаётся свежая апельсиновая цедра с тонкой ноткой бергамота, а травяной фон здесь чище и светлее, чем у тёмного классического Jägermeister. Во вкусе — засахаренный апельсин, ваниль и мягкая пряность, которая ближе к финишу уступает место знакомому анису и горьким травам.
Формат порционной бутылочки на 0.04 литра — это ровно один шот. Удобно взять с собой, попробовать впервые или поставить на стол компании, не открывая большую бутылку. Подавать стоит хорошо охлаждённым: холод убирает жгучесть и делает цитрусовую сладость ярче.
Марку выпускает семейная компания Mast-Jägermeister из Вольфенбюттеля в Нижней Саксонии — та самая, что начинала в 1878 году с производства уксуса и торговли вином, а сегодня отправляет свой ликёр более чем в 70 стран. Апельсиновая версия мягче оригинала и подойдёт тем, кому классический Jägermeister кажется слишком резким.
Пейте охлаждённым в чистом виде маленькими глотками или добавляйте в коктейли, где нужна цитрусово-травяная основа. В сочетании с тоником или имбирным элем апельсиновые ноты раскрываются полнее.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Настой из десятков растений на спирту: горькие корни, кора, цитрусовая цедра, анис, мята, шафран, специи. Точные рецепты обычно держат в секрете, а традиция идёт от монастырских аптек, где такие настойки готовили как лекарственные — отсюда названия вроде шартрёз и бенедиктин.
Пьют их по-разному: сладкие и мягкие — как дижестив после еды, комнатной температуры или со льдом; более горькие и крепкие — в коктейлях, где они дают сложность, которую нечем заменить. Начинать знакомство лучше с небольшой порции: вкус у травяных ликёров плотный и непривычный, и он либо нравится сразу, либо не нравится совсем.
Ликёр — это спиртовая основа плюс ароматика и обязательно сахар, обычно от ста граммов на литр. Фруктовый делают настаиванием или добавлением соков и дистиллятов, крепость чаще 15–30 градусов. Настойка отличается тем, что сахара в ней мало или нет вовсе, а крепость выше — вкус получается суше и жёстче.
Отдельная история — «крем»: во французской традиции crème de cassis и подобные означают повышенное содержание сахара, а вовсе не сливки. Практический вывод: если хотите сладко и мягко, берите ликёр, если ярко и крепко — настойку. В коктейлях фруктовый ликёр работает как подсластитель и ароматизатор одновременно, поэтому сироп из рецепта обычно убирают.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
