Ликер L'Herbier sous la Rochette, Liqueur de Cassis 0.35 л

Ликёр из чёрной смородины L'Herbier sous la Rochette создан в небольшом хозяйстве Тибо Жолье и Мари Мезоннёв, что с 2007 года работает в деревне Сен-Мор в горах Юра, на высоте около 600 метров. На скромных пятидесяти арах земли пара ведёт хозяйство в духе бережного отношения к природе: органическое земледелие, конная тяга вместо тяжёлой техники, внимательная ручная работа на каждом этапе.

Путь Тибо к травам начался далеко от Франции — в Сенегале, где он впервые открыл для себя мир растений и их свойств. Вернувшись, он прошёл серьёзное обучение травничеству, и этот опыт лёг в основу его авторской марки «Le Serpent Vert». Под этим именем выходит целая линейка дистиллятов и ликёров, вдохновлённых дикими и культурными растениями альпийского предгорья.

Liqueur de Cassis — одно из самых узнаваемых выражений этой коллекции. В его основе чёрная смородина, ягода с густым, насыщенным ароматом, который складывается из тёмных тонов спелых плодов, лёгкой землистой пряности и характерной смородиновой свежести с зелёным оттенком листа. Ликёр получается плотным, ароматным и по-настоящему фруктовым.

Линейка «Le Serpent Vert» охватывает широкий спектр вкусов: горечавка с её благородной горчинкой, бодрящая мята, смолистая пихта, освежающая вербена, классический абсент и, конечно, этот кассис. Каждый напиток отражает философию хозяйства — показать растение таким, какое оно есть, без лишних украшательств и искусственности.

Ликёр в бутылке объёмом 0,35 литра одинаково хорош и сам по себе, охлаждённым, в качестве дижестива, и как основа для коктейлей. Классический выбор — добавить немного в бокал игристого или белого вина, чтобы получить домашний вариант кира. Это честный ремесленный продукт, в котором чувствуются и горный терруар Юра, и руки людей, влюблённых в своё дело.