Ликер Magdala 0.7 л

Ликёр Magdala получил 92 балла от Wine Enthusiast и 89/100 по Global Wine Score — признание, которого удостаиваются немногие апельсиновые ликёры мира. Его история уходит в XIX век, когда Хайме Торрес восстановил старинный рецепт, по легенде привезённый с Антильских островов ещё во времена путешествий Колумба. Сегодня Magdala выпускают на дистиллерии Torres в Пенедесе, под Барселоной, где семья Torres уже пять поколений занимается бренди и ликёрами.

Производство начинается с мацерации свежей апельсиновой цедры в виноградном бренди собственного изготовления. Затем настой проходит дистилляцию малыми партиями, что позволяет контролировать каждый нюанс аромата. Финальную глубину ликёр получает во время выдержки в старых дубовых бочках, где спиртовая основа смягчается, а цитрусовые ноты обретают тёплую округлость.

В бокале Magdala раскрывается тёплым ароматом апельсиновой цедры, переплетённым с благородными тонами выдержанного бренди. Вкус насыщенный и вязкий, с шелковистой текстурой, которая обволакивает нёбо. Послевкусие долгое, с отчётливой нотой апельсинового масла и лёгкой пряной горчинкой, напоминающей о южном солнце Каталонии.

Magdala заменяет кюрасао в классической маргарите и сайдкаре, добавляя коктейлям средиземноморскую глубину вместо плоской цитрусовой сладости. Бармены ценят его за способность держать структуру в шейкере и не теряться на фоне текилы или коньяка. Несколько капель в старомодный преображают знакомый напиток.

За десертным столом ликёр подают охлаждённым к тёмному шоколаду высокого процента, апельсиновому тарту и классическому крем-брюле. Он хорош и соло — в небольшом тюльпановидном бокале после ужина, вместе с эспрессо и квадратиком горького шоколада. Бутылка 0,7 литра становится украшением домашнего бара и поводом вспомнить испанское наследие дистиллерии Torres.