Ликер Prunella Mandorlata 0.7 л

В 1933 году Антонио Нонино, третье поколение знаменитой фриуланской династии дистилляторов, задумал создать региональную альтернативу классическому амаретто. Так родилась Prunella Mandorlata — ликёр, в котором яркий миндальный аромат появляется без единого миндального ореха. Секрет — в сливовых косточках, которые при взаимодействии с дистиллятом дают тот самый характерный тон.

Distillerie Nonino работает с 1897 года в Ронки ди Перкото, на северо-востоке Италии у границы со Словенией. Именно эта семья в 1973 году совершила революцию, выпустив первую моносортовую граппу. А учреждённая ими премия Premio Nonino неоднократно предвосхищала Нобелевскую — несколько лауреатов позже получали главную научную награду мира. Сегодня дистиллерией управляет уже пятое поколение семьи.

В основе Prunella Mandorlata — сливовый сок и сливовица, перегнанные в медных паровых аламбиках с тщательной отсечкой «голов» и «хвостов». Рецепт не менялся с 1933 года. Результат — бархатистый, обволакивающий ликёр с деликатным миндально-сливовым вкусом и тёплым янтарным цветом. Бутылка в стиле старинной аптечной склянки — отсылка к эпохе, когда ликёры продавались именно в аптеках.

Prunella Mandorlata хороша при комнатной температуре как дижестив — в компании шоколада, мелкой выпечки или сухофруктов. Можно подать со льдом и ломтиком свежей сливы. Для любителей коктейлей — рецепт Nonino Far East миксолога Алессандро Джеатти, занявший второе место на конкурсе AIBES 2016.