Ликер St-Germain 0,7 л

Роберт Купер, дистиллер в третьем поколении, попробовал в 2001 году в лондонском баре коктейль с цветами бузины — и следующие шесть лет потратил на создание St-Germain. Его отец придумал Chambord, дед стал партнёром легендарной Charles Jacquin et Cie ещё в 1933-м. Алкоголь у Куперов — буквально в крови. Купер умер в 39 лет, но его ликёр к тому моменту уже стал классикой — бартендеры прозвали St-Germain «кетчупом», настолько он универсален в коктейлях.

Название — дань парижскому кварталу Сен-Жермен-де-Пре, где пили Хемингуэй и Пикассо. Бутылка в стиле ар-деко отсылает к «ревущим двадцатым». Но главное — внутри. Лепестки дикой чёрной бузины собирают вручную в Савойе, во французских Альпах, раз в год, всего три-четыре недели в конце мая. Только утром, пока бутоны едва раскрылись и аромат на пике. Цветы перевозят на велосипедах — чтобы не помять нежные соцветия. На одну бутылку уходит до тысячи соцветий.

Свежие лепестки проходят мацерацию сразу после сбора — никакой заморозки или прессования, которые убивают аромат. Золотистый цвет — натуральный, от пыльцы, без красителей. Сахара здесь 180 г/л — заметно меньше, чем у большинства ликёров, поэтому St-Germain не приторный. Во вкусе — груша, маракуйя, крыжовник и цветочная свежесть с чистым освежающим финишем. Каждая бутылка пронумерована годом сбора лепестков.

St-Germain великолепен в коктейлях: классика — с просекко и содовой, но он работает и с джином, и с шампанским, и с водкой. Подавать охлаждённым. Пять золотых медалей Monde Selection подряд и Chairman's Award от Ultimate Spirits Challenge — для ликёра, появившегося в 2007 году, послужной список впечатляющий.