Ликер The Japanese Bitters, Yuzu 0.1 л

The Japanese Bitters, Yuzu — это фруктовый биттер, созданный из спирта, воды и юдзу — цитрусового фрукта, который произрастает в Южной Японии. Юдзу считается гибридом кислого мандарина и ичанг папеды. Благодаря высокому содержанию ароматических веществ плоды юдзу придают биттеру уникальный аромат и яркий цитрусовый вкус.

Биттер Юдзу изготавливается с присущей японцам тщательностью и вниманием к деталям, при этом строго соблюдается баланс между всеми ингредиентами. Этот биттер идеально подходит для приготовления цитрусовых коктейлей и хорошо сочетается с ромом и текилой.

Юки Ямазаки, основатель и владелец компании The Japanese Bitters, долгое время представлял азиатский бренд «Bobby's Gin» в качестве амбассадора. В течение нескольких лет он разрабатывал коктейльные биттеры, используя японские ингредиенты. Во время землетрясения в Японии в 2011 году посольство Японии в Торонто организовало благотворительную акцию, где Ямазаки представил коктейли с японскими ингредиентами, которые привлекли внимание местных СМИ и барного сообщества. Именно тогда он начал планировать собственное производство коктейльных биттеров из японских ингредиентов.

В 2015 году, после поездки в город Шидам в Нидерландах, Ямазаки адаптировал производство алкоголя на винокурне Herman Jansen, которая имеет 250-летнюю историю. Вернувшись в Японию с новыми знаниями и международным опытом, он потратил два года на совершенствование своих биттеров. При поддержке ликеро-водочного завода Хонбо Ямазаки успешно получил лицензию на производство алкогольных напитков в Японии.

Дизайн напитков The Japanese Bitters выполнен на японской бумаге, традиционной для японских свитков, а иллюстрации и шрифты написаны вручную кистью. Яркий, душистый аромат биттера раскрывается сочными цитрусовыми оттенками. Биттер имеет чистый, прозрачный цвет. Вкус биттера живой, фруктовый, свежий, хорошо сбалансированный, с бодрящими цитрусовыми оттенками и лёгкой горчинкой.