Ликер Yoshino Monogatari La France 0,72 л

Этот ликёр сделан на сакэ, а не на крепком спирте. Груша здесь смешана с японским рисовым вином, поэтому напиток выходит мягче и легче привычных фруктовых ликёров. Выпускается он под маркой Yatagarasu, которую сакэвары городка Ёсино в префектуре Нара сделали своим гербом.

«Ла Франс» — так в Японии называют европейскую грушу, которую там ценят за сочную, маслянистую мякоть и сильный аромат. Серия называется Yoshino Monogatari, то есть «Истории Ёсино». Это горная местность к югу от Нары, известная сакурой и старыми сакэварнями. Кроме груши, в серии есть и персиковый вариант.

В бокале ликёр пахнет спелой грушей с лёгкими цветочными тонами. Во вкусе фрукт сплетается с мягкой рисовой сладостью сакэ, финиш гладкий, без спиртовой резкости. Сладость не приторная: основа держит её в рамках и не даёт напитку стать сиропом.

Подавайте ликёр хорошо охлаждённым, в небольшом бокале или со льдом. Для лёгкого лонгдринка смешайте его с газированной водой один к двум и добавьте ломтик груши. Летом это хороший аперитив на веранде.

На десерт полейте ликёром ванильное мороженое или панна котту. Он хорошо подойдёт к грушевому тарту, сырной тарелке с мягким бри и горгонзолой, а ещё к японским сладостям вроде моти и данго.