Ликер Yoshino Monogatari Standart Wenshu Mikan Mandarine 0.72 л

Перед тем как налить мандариновый Yoshino Monogatari, бутылку нужно встряхнуть — так советует сам производитель: мякоть и сок оседают на дно. В составе мякоть японского мандарина уншиу стоит первой строкой, раньше спирта и сахара.

Уншиу — японский мандарин, обычно без косточек и с легко снимающейся кожурой. В англоязычных странах его зовут сацумой — по бывшей провинции Сацума, откуда эти мандарины впервые вывезли на Запад. Мандарины для ликёра японские, в основном из префектуры Вакаяма: она собирает их больше, чем любая другая префектура страны.

Ликёр делает Kitaoka Honten — сакеварня из городка Ёсино в префектуре Нара. По преданию, основатель дома Собэй держал здесь меняльную лавку, а в 1868 году седьмой глава рода Содзюро из всех семейных промыслов, среди которых были соевый соус и масло, оставил одно саке. Главное саке дома выходит под маркой Yatagarasu: так зовут трёхногого ворона, которого, по легенде, небеса послали проводником императору Дзимму, заблудившемуся в горах Ёсино. Этот же ворон изображён на эмблеме сборной Японии по футболу.

Yoshino Monogatari, то есть «Повесть о Ёсино», — линейка ликёров на японских фруктах и овощах, которые сакеварня закупает у знакомых фермеров по всей стране: кроме мандарина, в ней есть слива умэ, юдзу, хурма, томат, тыква и перилла. Основа мандаринового ликёра — спирт, а не саке и не сётю; к нему добавлены мякоть и сок уншиу, а также сахар.

По описанию производителя, вкус у ликёра густой и насыщенный, текстура тягучая, а крупинок мякоти столько, что кажется, будто ешь целый спелый мандарин. Пить Yoshino Monogatari сакеварня советует со льдом или с содовой.