Мадера Cossart Gordon, Colheita Verdelho 2009, 0.5 л

Дом Cossart Gordon ведёт отсчёт с 12 сентября 1745 года, когда шотландец Фрэнсис Ньютон сошёл на берег Мадейры и основал торговлю вином — это старейшая марка острова. К середине XIX века фирма отгружала половину всего урожая Мадейры, а лучшие партии уходили за океан под именем «America Madeira», которое в Северной Америке ценили выше любого другого.

Эта бутылка относится к категории Colheita — мадера одного урожая 2009 года из сорта Verdelho, без купажирования вин разных лет. Близкий по стилю винтаж 2008 года получил 92 балла от Wine Enthusiast, а Colheita Verdelho 2009 — 94 балла, что ставит его в верхний ряд односборных мадер этого дома.

Verdelho даёт полусладкую мадеру со средней сладостью и характерной для острова высокой кислотностью, которая держит вкус в тонусе. В профиле линейки — апельсин, засахаренная лимонная цедра и тёплая пряность; долгие годы выдержки превращают свежесть в сложность, не перегружая вино сахаром.

Подавайте такую мадеру слегка охлаждённой к выдержанным сырам вроде пармезана или чеддера, к копчёному миндалю и оливкам перед ужином, а также к фуа-гра или яблочному пирогу с грецким орехом. Открытую бутылку благодаря окислительному стилю можно держать неделями — вкус от этого только раскрывается.