Ликер Malibu (18%) 1 л

Malibu родился в 1978 году из чистой лени за барной стойкой: Том Джаго, менеджер британской компании International Distillers & Vintners, решил, что смешивать ром с кокосом каждый раз заново — лишняя работа, и выпустил готовую основу для «Пина Колады». Первые два года напиток назывался Coco Rico, и только в 1980-м получил нынешнее имя — за курортное звучание. Белых бутылок тогда не производили, поэтому прозрачное стекло просто закрашивали краской из пульверизатора.

Основа — белый карибский ром, к которому добавляют кокосовый экстракт и сахар. Первую партию выгнали на West Indies Rum Distillery на Барбадосе; сегодня основные мощности переехали в Канаду, часть розлива идёт в США и Испании. Бренд с 2005 года принадлежит французской группе Pernod Ricard и продаётся более чем в 150 странах.

В бокале сразу бьёт кокос — не парфюмерный, а узнаваемо кондитерский, как начинка батончика Bounty и подсушенная кокосовая стружка. Следом проступает ваниль, из-за которой вкус кажется почти заварным, сливочным. Ром держится вторым планом: даёт теплоту в послевкусии и не позволяет сладости стать приторной. Тело заметно легче, чем у обычного рома, — пьётся мягко, без спиртовой жёсткости.

Кроме «Пина Колады» ликёр держит на себе Malibu Sunset и Malibu Bay Breeze, а в самом простом варианте его льют в ананасовый сок, колу или содовую со льдом и долькой лайма. Хорош и в десертах: им пропитывают бисквит для тропического торта, добавляют в кокосовое мороженое или взбитые сливки к запечённому ананасу.