Игристое вино Moselland, Nigra Saar Riesling Brut 0.75 л

Moselland Nigra Saar Riesling Brut — немецкое игристое категории Sekt, созданное из 100% Рислинга с виноградников долины Саар. Сухое вино с живой мелкопузырьковой пеной, покалывающей кислотностью и собранной минеральной структурой, характерной для самого северного и прохладного притока Мозеля. В бокале — прозрачный соломенный оттенок, тонкая нить пузырьков и сдержанный аромат: цитрусовая свежесть, зелёное яблоко и мокрый камень.

Долина Саар — узкое русло, впадающее в Мозель, и один из самых требовательных терруаров Германии. Здесь Рислинг растёт на крутых сланцевых склонах, где почвы прогреваются медленно, а ночи остаются прохладными даже летом. Такой режим сохраняет в ягодах высокую природную кислотность и формирует нервный, минеральный профиль, за который саарские Рислинги ценят коллекционеры по всему миру.

За вином стоит Moselland eG — крупнейший производитель Рислинга в Германии. Кооператив основан в 1968 году как объединение хозяйств долин Мозеля, Саара и Рувера, его корни уходят в кооперативное движение XIX века, когда мелкие виноградари объединялись, чтобы противостоять кризисам отрасли. Сегодня Moselland обрабатывает около 2 000 гектаров Рислинга, выпускает свыше 1 000 наименований вин и экспортирует продукцию более чем в 25 стран.

Во вкусе — длинное собранное послевкусие без сладкого хвоста: баланс держится на кислотности и минеральности, а не на остаточном сахаре.

Подавайте охлаждённым до 6–8 °C в бокале для игристого. Идеально к устрицам и сашими из белой рыбы, эльзасскому тарт фламбе, выдержанному козьему сыру и севиче из дорадо с цитрусовой заправкой. Хорошо работает и как аперитив — освежает нёбо перед более насыщенными блюдами.