Настойка Архангельская Северная выдержка, Вишня ручного сбора 0.1 л

Вишню для этой настойки собирают руками — ягоду за ягодой, в короткое северное лето, когда плоды наливаются плотной тёмной мякотью. Архангельский ликёроводочный завод работает с 1899 года и знает толк в том, как сохранить характер сезонных ягод: мацерация на спирту вытягивает из вишни и тёмно-ягодную глубину, и тонкую горчинку косточки.

В аромате — спелая вишня прямо с ветки, лёгкий миндальный оттенок, едва уловимый намёк на дубовую выдержку. Во вкусе чувствуется баланс: ягодная кислинка не уходит в сироп, сладость держится в стороне, а финал получается чистым и собранным, с лёгкой косточковой горечью.

Подавайте охлаждённой до 10–12 °C, в маленькой рюмке после ужина. Настойка раскрывается рядом с тортом «Чёрный лес», брауни и шоколадным фондю, к вишнёвому штруделю и пирогу с черешней, к шарику пломбира под горячим шоколадным соусом. На горячее — запечённая утиная грудка с вишнёвым жю, оленина или дичь с ягодным соусом.

В коктейлях работает как акцент: пара чайных ложек в Manhattan вместо вермута, добавка к виски-сауэру или к бокалу игристого для домашнего варианта Kir Royale на северный лад. Линейка «Северная выдержка» собрана вокруг ручного труда и сезонного сырья — эта бутылка про вишнёвый июль, сохранённый до зимы.