Настойка LAB №38 Blackcurrant Elderflower 0.7 л

Над рецептурой линейки LAB на заводе «Нива» работали восемь месяцев, причём вместе с лабораторией ГНУ ВНИИПБТ — научного института пищевой биотехнологии. Ориентир создатели взяли неожиданный: чистота медицинского спирта.

Завод «Нива» работает в Санкт-Петербурге с 1991 года. Здесь собственная ректификация спирта и питомник, в котором выращивают пряно-ароматическое сырьё для настоек. За эти годы команда разработала и поставила на поток больше пятидесяти рецептур, и LAB — один из самых характерных проектов марки.

В составе Blackcurrant Elderflower — ароматные спирты чёрной смородины, цветов бузины и крыжовника, настой синего чая анчан, сок чёрной моркови и натуральный малиновый настой. Смородина даёт густой ягодный центр, бузина добавляет цветочной горечи, крыжовник освежает, а анчан и чёрная морковь работают на цвет и лёгкую травянистую тень в послевкусии.

Спирт класса «Люкс» проходит трёхступенчатую фильтрацию: уголь, кварцевый песок и платина. Отсюда чистый финал без сивушных хвостов, на котором ягодная и цветочная часть слышны без помех.

Настойку держат в линейке как барную базу: на ней собирают кислые коктейли со свежим лимоном и яичным белком, миксуют со светлым тоником и веточкой тимьяна, добавляют в игристый коктейль с брютом. Подают охлаждённой до 6–8 °C — холод подчёркивает смородиновую кислотность и аромат цветков бузины.