Настойка LAB №38 Pear Quince 0.7 л

Груша сорта Вильямс на старте дает аромат «карамелек из детства» — той самой, грушевой, в желтой обертке. Это не метафора копирайтера, а описание производителя: именно так задуман первый глоток LAB №38 Pear Quince.

Настойку выпускает петербургское предприятие «Нива», работающее с 1991 года. Линейка LAB №38 — авторская серия вкусовых настоек на натуральном сырье, в которой есть несколько версий: груша-айва, ваниль с бобами тонка и другие. Pear Quince создана на базе LAB №40, переработанной под более мягкий профиль.

Производство устроено в два этапа. Сначала ароматные спирты дистиллируют из ботаникалов в медном перегонном кубе при контролируемой температуре. Затем в основу добавляют настои и экстракты груши, айвы, крапивы и шафрана на спирте «Люкс». Прозрачность дают три ступени фильтрации: древесный уголь, кварцевый песок и платина.

Вкус мягкий, сглаженный. Старт — сладкая спелая груша Вильямс с той самой карамельной нотой. Следом приходит благородная терпкость айвы с легкой кислинкой. Финиш сухой и пряный, с травяными нюансами крапивы и теплым отголоском шафрана.

Подавайте охлажденной до 6–8 °C в чистом виде или используйте как базу для авторских коктейлей. К столу — мягкие сыры, жульен с грибами, наваристый суп вроде харчо, горячее мясо или запеченная рыба с пряными травами.