Настойка Шуйская Смородина Черная, настойка сладкая 0.5 л

В 1899 году в Шуе построили казённый винный склад №3 — один из трёхсот заводов, появившихся по всей империи во времена государственной винной монополии. К нему даже специально протянули железнодорожную ветку. Через пятнадцать лет производство свернули по сухому закону, в тридцатые возобновили, а в войну отсюда уходили на фронт те самые «фронтовые сто граммов». Сегодня предприятие называется «Шуйская водка» и наряду с водками делает настойки на натуральном сырье — одна из них перед вами.

Настойка собирается на спирте «Люкс» с добавлением коньячных дистиллятов и артезианской воды, а главным героем выступает чёрная смородина. Ягоду подают не в виде сладкой эссенции, а в характере: с лёгкой кислинкой, смолистой густотой и тем самым «чёрносмородиновым» духом, который отличает её от любых других ягодных настоек.

Цвет — насыщенный тёмно-красный с почти чернильным отливом. Вкус мягкий, в меру сладкий, без приторности; чувствуется ягодная плотность, а в финале появляется лёгкая пряность и терпкость. Спирт спрятан настолько хорошо, что напиток пьётся обманчиво легко — поэтому лучше держать рюмки маленькими.

Подавать стоит охлаждённой, прямо из морозильника или со льдом. Идёт под домашний творожный чизкейк, тёмный шоколад с морской солью, шарик пломбира, политый горячими ягодами, или просто к чаю на дачной веранде. Хороша и в роли финальной точки ужина — после жирной утки или печёночного паштета на тостах.

Если хочется поиграть, добавьте 30 мл в бокал игристого брюта — получится домашний кир с русским акцентом, или плесните в чёрный чай с лимоном вместо привычной ложки варенья.