Настойка ММВЗ, Домашняя Коллекция Красная смородина, настойка сладкая 0.5 л

Красная смородина — самая кислая ягода в русском палисаднике: сахара в ней меньше, чем в чёрной, а кислоты заметно больше, и именно поэтому настойки на ней получаются не приторными, а с ясной подъёмной кислинкой в конце глотка. Московский межреспубликанский винодельческий завод собрал под маркой «Домашняя Коллекция» линейку по принципу «одна ягода — одна бутылка»: рядом стоят клюква, лимон и вот эта, смородиновая, без купажей и смешения вкусов.

Цвет светлый, рубиново-красный, ближе к цвету ягодного морса, чем к густому ликёрному тону. В аромате читается свежая смородина с веточки — без смолистого «почкового» оттенка, который выдаёт чёрную ягоду. Вкус строится на противовесе: сахар мягко ложится в середине, а кислота смородины подхватывает его и уводит послевкусие в чистый, короткий финал, без сиропного шлейфа на языке.

Подавать имеет смысл хорошо охлаждённой, из холодильника, малыми стопками — тёплой сахар выходит вперёд и глушит ягоду. Место такой настойки — после обеда, к чаю и десерту. Кислотность отлично работает против жирного и сливочного: творожная запеканка, ватрушка, сырники со сметаной, песочный пирог с орехами. Хороша и как основа домашнего лонга — со льдом и содовой, с долькой лимона, когда хочется чего-то ягодного, но не сладкого до оскомины.