Коньяк Park Borderies Mizunara 0.05 л

Мидзунара — японский дуб, из которого веками не делали бочки: древесина капризна в обработке, растёт медленно, и бондари долго считали её неподходящей. Сегодня из неё собирают бочки для самых дорогих японских спиртов, а французские дома пускают в ход буквально считанные штуки. Park провёл в такой бочке финальные полгода выдержки — редкий для Коньяка ход.

База — Borderies, самое маленькое из шести крю Коньяка. Глинистые почвы дают спирты с узнаваемым мягким характером: фиалка, кокос, инжир — то, за что Borderies ценят отдельно от остальных зон. Виноград здесь только местный, никаких примесей из соседних крю.

Мидзунара накладывает сверху свою подпись: сандаловое дерево, обжаренное какао, сладкие пряности, тропические фрукты и жасмин. Плотное мелкое волокно японского дуба отдаёт спирту маслянистую текстуру и объём, при этом сглаживая танины.

В аромате — мягкий дуб, красные ягоды, свежий абрикос, инжир и цвет белого перца. Во вкусе подсушивающая дубовая линия с ванилью и лимонной цедрой, а послевкусие уходит в пряность: корица, гвоздика, долгое дыхание специй. Более выдержанные релизы линейки Park Borderies Mizunara дегустаторы Cognac-Expert оценивали на 94 балла из 100.

Такой коньяк часто советуют тем, кто пришёл из мира виски: непривычный для французского бренди пряно-древесный акцент делает знакомство мягче. Пить лучше чистым, из тюльпановидного бокала, при комнатной температуре — иначе тонкая работа мидзунары теряется.