Коньяк Esprit Organic VS, gift box 0.7 л

Esprit Organic VS — молодой коньяк из крю Фэн Буа от семейной фирмы Pierre Croizet, девять поколений которой работают в деревне Лантен под Жарнаком. Виноградники площадью более 30 гектаров переведены на органическое земледелие свыше 20 лет назад: используются только органические удобрения, без гербицидов и пестицидов. Линейка Esprit Organic посвящена Жермен, бабушке владельца Леопольда Круазе.

Основа спирта — Уни Блан (Ugni Blanc), занимающий около 98% посадок в апелласьоне Cognac. Почвы Фэн Буа — глинисто-известняковые groies с долей глины около 60%, такая структура ускоряет созревание eaux-de-vie и даёт округлый, мягкий стиль со свежей фруктовой палитрой. Категория VS по регламенту BNIC требует минимум 2 года выдержки во французском дубе — именно столько здесь.

В аромате — груша, жёлтый персик, цветы виноградной лозы и аккуратная нотка бриоши от бочки. На вкусе округлая текстура с ванилью, мягкой пряностью и возвратом к косточковым фруктам, финиш короткий и чистый, без жёсткого спиртового тона — типичный профиль молодого Фэн Буа.

Подарочная коробка в комплекте. Подавайте в тюльпановидном снифтере при 18–20 °C — так органические фруктовые тона раскрываются без подавления спиртом. К столу подойдёт утиная грудка с вишнёвым соусом, паштет из куриной печени на бриоши, сыр бри де Мо или комтэ 18 месяцев, десерт — тарт татен или крем-брюле с ванилью.

В коктейле работает как база для Sidecar и Vieux Carré — короткая выдержка не перегружает композицию дубом, а цитрусовая и косточковая ароматика хорошо читается через куантро и лимонный сок.