Коньяк Pere Magloire, Heritage Extra 0.7 л

Дом Père Magloire ведёт отсчёт с 1821 года — того самого, когда умер Наполеон. Его штаб-квартира стоит в Пон-л'Эвеке, в сердце аппелласьона Pays d'Auge, откуда родом лучшие кальвадосы Нормандии. В 2018 году в бывших складах дома открылся интерактивный музейный комплекс Calvados Père Magloire L'Experience: три тысячи квадратных метров экспозиции, где посетители проходят весь путь от нормандского яблока до бочки.

Heritage Extra относится к апелласьону Calvados Pays d'Auge — самому строгому. Яблоки собирают в садах вокруг Пон-л'Эвека, отжимают и сбраживают в сидр, а затем перегоняют дважды: первый прогон даёт грубоватый спирт, второй отсекает головные и хвостовые фракции, оставляя чистое сердце дистиллята. Купаж собран из eaux-de-vie возрастом до 20 лет, выдержанных во французских дубовых бочках, часть которых прежде хранила ещё более старый кальвадос.

Wine Enthusiast поставил напитку 93 балла. В бокале — маслянистая, насыщенно-фруктовая текстура: ирис-тоффи, какао и эспрессо обрамляют сердцевину из яблочного штруделя и грушевого компота, которая переходит в карамель, ваниль, миндаль и лёгкое покалывание кайенского перца с гвоздикой.

Подавайте в тюльпановидном бокале при комнатной температуре — как дижестив к яблочному тарту Татен. Вторая пара — выдержанный камамбер из той же Нормандии: солёно-сливочный сыр раскрывает пряную сладость дистиллята.