Игристое вино Tombacco, La Vite Vivissimo Frizzante Brut, Bag-in-Keg 20 л 2024

La Vite Vivissimo Frizzante Brut приезжает в 20-литровой кеге KeyKeg — одноразовой ёмкости с внутренним пакетом, который изолирует вино от кислорода и не требует подачи внешнего инертного газа при розливе. Для бара, ресторана или банкетного зала это означает стабильное качество бокала с первого до последнего литра и заметно меньше потерь, чем при работе с открытыми бутылками Просекко.

Стиль Frizzante означает давление в кеге 1–2,5 бар — мягче, чем у Spumante (выше 3 бар). Перляж получается деликатным, пузырёк мельче и спокойнее, вино пьётся легче и не утомляет к третьему бокалу. Это формат для длинных аперитивов и больших столов, где важна питкость, а не плотная пенная атака.

Сорт Glera из Венето даёт соломенно-жёлтый цвет с зеленоватым отливом и узнаваемый ароматический рисунок: зелёное яблоко, лимонная цедра, белый цветок. Вкус сухой (брют), с живой кислотностью и лёгким телом при 11% алкоголя — характерный профиль Prosecco-зоны, выполненный по методу Шарма с вторичной ферментацией в автоклаве.

Подача — 6–8 °C в бокале-тюльпане. На аперитив берите брускетту с томатом и базиликом, прошутто-крудо с дыней, моцареллу ди буфала. К основному столу Vivissimo держит мидии маринара, вонголе, креветки на гриле, карпаччо из сибаса, ризотто с лимоном и спаржей, жареную дораду и неаполитанскую «Маргариту».

20-литровая кега — это около 130 бокалов по 150 мл, удобный расчётный объём для свадеб, корпоративов, бранчей и винных баров с проточной подачей по бокалам.