Коньяк Prunier Fins Bois AOC, wooden box 1974 0,7 л

О напитке

Спирты этого коньяка дозревали в старых дубовых бочках 42 года, прежде чем их разлили в октябре 2016 года тиражом всего 821 бутылка. Каждая из них хранит урожай 1974 года из крю Fins Bois — и розлита в натуральной крепости, без понижения водой, как спирт сам пришёл к финишу за четыре с лишним десятилетия. Дом Prunier разливает и отправляет коньяк из города Коньяк с 1769 года, а семейные погреба у железнодорожной станции, построенные Жаном Прунье в 1850-м, и сегодня служат штаб-квартирой. Своих виноградников у дома нет: спирты закупают напрямую у винокуров-поставщиков, а всё мастерство сосредоточено на выдержке и ассамбляже в собственных подвалах — этим занимаются уже одиннадцать поколений семьи Prunier-Burnez. Виноград Ugni Blanc для этого винтажа вырос на глинисто-каменистых почвах терруара Fins Bois. Долгие годы в бочке дали тот самый эффект ранcio — окислительную ноту выдержанного коньяка, к которой добавляются грецкий орех, фундук и воск. Дегустаторы отмечают плотную текстуру, тонкие сложные танины и описывают характер как «округлый и мощный для Fins Bois». В цвете — коричневато-золотистый тон с медными бликами. Во вкусе раскрывается связка мускатного ореха и лакрицы поверх орехового каркаса. Такой профиль просит к себе тёмный шоколад с высоким процентом какао, обжаренные грецкие орехи или хорошую сигару — в финале долгого вечера, когда коньяк пьют медленно и без спешки.

Подборки

Коньяк Prunier Французский коньяк