Ром Bacardi, Oakheart Cherry Stout 0.7 л

Специи и ароматизаторы: ваниль, корицу, мускат, гвоздику, апельсиновую цедру, часто плюс сахар. Основа — обычно молодой или золотой ром, а вкус собирают уже после перегонки. Формально это ароматизированный напиток, а не чистый ром, и на этикетке обычно так и написано — spiced.

Отсюда и сценарий: пряный ром почти всегда пьют с колой, имбирным элем или в горячих коктейлях, где специи работают на пользу. Ждать от него сложности выдержанного рома не стоит, зато он предсказуем и недорог. Крепость нередко ниже стандартной — 35–37,5 градуса вместо сорока.

Производитель берёт 50 мл белого рома Bacardi Carta Blanca, 25 мл свежего сока лайма, 15 мл сахарного сиропа 1:1, 25 мл содовой и 10–12 листьев мяты. Всё смешивают в хайболе, мяту слегка прижимают ложкой, засыпают колотым льдом и украшают веточкой мяты.

Carta Blanca — белый ром: его выдерживают в бочках из американского белого дуба и фильтруют через смесь угля, вкус мягкий, с фруктовыми и цветочными нотами. Carta Negra тёмный, средней плотности, он набирает вкус в сильно обожжённых дубовых бочках, в нём тона карамели, ванили, патоки и лёгкий дымок.

Белый ром Carta Blanca выпустил Дон Факундо Бакарди Массо в 1862 году. Перед этим он около 10 лет работал над рецептом.

Производитель советует Carta Blanca для смешивания: дайкири, мохито, пина колады и рома с колой. Дайкири на этом роме в 1898 году придумал Дженнингс Кокс: сок лайма, сахар и ром со льдом.

Причин две. Первая — долгая выдержка в сильно обожжённых бочках, которая даёт патоку, кофе, шоколад и сухофрукты. Вторая — сырьё и стиль: тёмные ромы часто делают на мелассе в тяжёлой ямайской или гайанской манере, где перегонка сохраняет максимум ароматических соединений.

Стоит знать, что в категории разрешён карамельный колер, поэтому цвет сам по себе ничего не гарантирует — ориентируйтесь на возраст и производителя. Пьют тёмный ром чистым или со льдом, а в коктейлях он работает там, где нужен характер: тики, грог, дайкири в тяжёлой версии.

Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.