Ром Stroh 40 0.5 л

Золотая медаль Всемирной выставки в Париже 1900 года досталась рому из страны, где не растёт ни стебля сахарного тростника. У Австро-Венгрии не было тропических колоний и удобного доступа к ромовому импорту, поэтому вкус воссоздавали на месте: в спирт вносили пряности и эссенции, подкрашивали колером. Категорию назвали Inländer-Rum — «ром местного производства». Семья Штро торговала ликёрами и шнапсом в Клагенфурте с 1832 года, а ромом занялась как раз к тому самому парижскому триумфу.

Сегодня правила жёстче, чем во времена империи: с 2008 года нормы ЕС требуют делать Inländer-Rum только в Австрии и только из тростниковой мелассы, у категории защищённое географическое указание. Производство марки по-прежнему в Клагенфурте-ам-Вёртерзе, на берегу озера.

В бокале — сливочная карамель и ваниль, за ними густая патока и сухой укол мускатного ореха. Пряность здесь не фоновая, она ведёт: это тот случай, когда ром узнают по запаху через всю кухню.

Главное отличие от восьмидесятиградусной версии марки — не в градусе, а в том, куда бутылку ставят. Крепкую держат у плиты: пара капель в тесто, в мороженое, в кофе, поджечь на десерте. Эту наливают в стакан. С колой и льдом, в коктейли, в горячий чай с долькой лимона зимним вечером.

Австрийский повод открыть бутылку — егертее, «охотничий чай»: горячий альпийский пунш из рома, бренди, вина и чая, который пьют после лыжного склона. Из десертов держится за яблочный штрудель, кайзершмаррн и всё, где есть изюм, корица и сливки.