Ром Bristol Classic Rum, Fine Cuban Rum 2003 0.7 л

В 2003 году несколько независимых боттлеров специально охотились за кубинскими дистиллятами — год в профессиональном сообществе считается особенно удачным для острова. Bristol Classic Rum оказался среди них и отобрал партию с дистиллерии Sancti Spiritus, которая работает с 1946 года в центральной Кубе. Тростник здесь растёт в тропическом климате на плодородных почвах — именно то, что нужно для рома с характером.

Bristol Classic Rum — независимый бристольский боттлер с историей, уходящей корнями в Bristol Brandy Company 1973 года. Основатель Джон Барретт придерживается простого принципа: отбирать лучшие дистилляты со всего мира и разливать их без лишних вмешательств. Никакой фильтрации, никакой искусственной коррекции — только время и бочка делают своё дело.

Этот ром провёл 13 лет в двух типах бочек: сначала семь лет в бочках из-под бурбона, затем — финиш в бочках из-под хереса Олоросо. Первые дали ванильную сладость и пряность, вторые добавили сухофрукты, орехи и глубину. Результат — оранжево-золотистый ром с 43% крепостью, который не торопится раскрываться. В стакане он медленный и вязкий, как и положено рому с тринадцатилетней историей.

Подавать при 18–20°C, без льда — лёд скроет то, за что вы, собственно, и платите. Хорошо сочетается с горьким шоколадом от 70%, выдержанными сырами и сигарой. Можно добавить пару капель воды, чтобы открыть аромат. Хранить вертикально, вдали от света — ром не портится, но открытая бутылка лучше всего в течение года.