Ром Samaroli, Pacific Oblivion, gift box 2012 0.7 л

Сильвано Самароли открыл свою боттлерскую контору в Риме в 1968 году и стал первым, кто за пределами Великобритании начал разливать шотландский виски бочковой крепости. К началу 1990-х дом добавил к виски тихоокеанские и карибские ромы — так и появилась линейка, к которой относится Pacific Oblivion.

Перед нами третий релиз серии: дистиллят 2012 года, привезённый из тихоокеанского региона в Шотландию и выдержанный там около десяти лет в дубовой бочке. В 2022 году ром развели до 45 градусов и разлили лимитированным тиражом — 1260 пронумерованных бутылок. На Rum Ratings релиз держит оценку 7.3.

В аромате первыми приходят восковые и лаковые тона, за ними — медицинская йодистая нотка и сухофрукты. Из-за этой плотной дымной палитры обозреватели в шутку называют Pacific Oblivion «самым торфяным из ромов» — родство с шотландской выдержкой считывается мгновенно.

Во вкусе — огненная атака, которая быстро уступает место ванили, лакрице и холодящей мяте. На финише раскрываются специи: розовый перец и мускатный орех тянутся длинным сухим послевкусием, без сахарной приторности.

Подавайте при 18-20 градусах в бокале-тюльпане, без льда. К такому профилю подойдут тёмный шоколад с морской солью, вяленая груша, выдержанный пекорино или сигара средней крепости — то есть закуски, которые не спорят со специями и дымной выдержкой, а подчёркивают их.