Ром Carta Vieja Anejo 0.5 л

91 балл от Tastings.com — серьёзная заявка для рома, который многие даже не пробовали. Carta Vieja Añejo приезжает из Панамы, из предгорий Чирики, где тропическая жара и близость гор создают идеальные условия для сахарного тростника. Именно из его первого отжима рождается этот бленд.

Дистиллерия расположена у городка Бокерон, по соседству с живописным Бокете — местом, больше известным кофейными плантациями, чем ромом. Carta Vieja выдерживают в бочках из-под американского бурбона, и бурбоновое наследие чувствуется: карамель, какао и чёрная лакрица переплетаются с лёгким оттенком апельсина. В аромате — сладость и табачные тона, тело среднее, а финиш на удивление долгий.

Añejo — это бленд разных партий и сроков выдержки. Здесь нет понятия «винтаж»: мастер купажа собирает каждую бутылку так, чтобы вкус оставался стабильным из года в год. Это не про уникальность конкретной бочки, а про мастерство баланса.

Подавайте при комнатной температуре или чуть охлаждённым — 18–22 °C. Carta Vieja Añejo хорош в чистом виде, когда хочется неспешно разобрать его слои, и в классических коктейлях вроде Old Fashioned на роме. Лёд тоже не испортит — раскроет цитрусовую ноту и смягчит карамельную сладость.