Ром Cartavio Gran Solera 15 Anos, gift box 0.75 л

Картавио работает с 1929 года в долине реки Чикама на севере Перу — там, где пустынный климат дает сахарному тростнику идеальную концентрацию сахаров, а стабильная температура круглый год позволяет контролировать каждый день выдержки.

Gran Solera 15 Anos создается по испанской системе солера: мастер смешивает ромы от 15 до 25 лет, добавляя молодой спирт к выдержанному. Так каждая бочка содержит частицы рома, который начал созревать еще в 1990-х. Выдержка проходит в бочках из американского дуба — часть новых обожженных, часть после бурбона.

В бокале — темно-янтарный цвет красного дерева. В аромате сразу ваниль и карамель от дуба, затем изюм, чернослив и мед от долгой выдержки. Вкус сладковатый, с нотами сухофруктов, корицы и мускатного ореха. Послевкусие средней длины, древесное с фруктовым шлейфом.

Подавать при комнатной температуре или со льдом — так лучше раскрываются сложные ноты выдержки. Идеально к темному шоколаду с содержанием какао 70% или десертам с карамелью. В коктейлях замените обычный ром в Олд Фэшн или Дайкири — получится совсем другой уровень.