Ром Miracielo Artesanal Reserva Especial 0.7 л

В октябре 2024 года Beverage Testing Institute поставил Miracielo Reserva Especial 90 баллов из 100 — оценка уровня премиальных выдержанных ромов у напитка, который в баре стоит около 40 долларов. Сообщество RumX оказалось строже: 74 из 100 по 43 отзывам, с формулировкой «мягкий сиппер на сухофруктах».

За маркой стоит семья Ботран. Пятеро братьев — Венансио, Андрес, Фелипе, Хесус и Алехандро, дети испанских переселенцев, — открыли Industria Licorera Quezalteca в Кесальтенанго на западе Гватемалы. В 1968 году производство перенесли в Микско под столицей, чтобы нарастить объёмы; сегодня это часть крупнейшей дистиллерийной группы страны.

Рецепт Miracielo пришёл из Ла-Антигуа-Гватемала и держится на одном приёме: пока ром отдыхает, в него добавляют мацерации натуральной ванили, свежей сливы и изюма. Отсюда и характер — сахарная карамель на первом плане, за ней сушёная слива, ваниль и сухая дубовая горчинка на финише. Тело лёгкое, текстура округлая, жгучести почти нет.

Подавайте при 16-18 °C, в тюльпановидном бокале или со сферой льда. К нему просятся шоколадный фондан, флан, жареный банан с карамелью и пекан, крем-брюле. Из сигар — короткая доминиканская Davidoff Escurio или Arturo Fuente Short Story: их кофейно-ореховый дым не спорит с ванильной сладостью рома.