Ром Savanna Lontan Straight 0.5 л

Уровень эфиров — 784,6 грамма на гектолитр чистого спирта. Для понимания масштаба: обычный ром содержит 20–80 граммов, а категория Grand Arôme по французскому законодательству начинается от 500. Savanna Lontan Straight — это концентрированная ароматическая бомба, выпущенная тиражом 5800 бутылок.

Винокурня Savanna работает на острове Реюньон с 1870 года. Это крошечный французский остров в Индийском океане, к востоку от Мадагаскара, где когда-то действовало до 200 сахарных заводов — сегодня осталось лишь три. С 1992 года производство переехало на участок Буа-Руж в Сент-Андре. Savanna — единственная винокурня в мире, которая выпускает и агриколь из свежего тростникового сока, и традиционный ром из мелассы, используя разные перегонные аппараты: от медной колонны Саваль до классического алембика.

Lontan Straight сделан из мелассы тростника урожая 2021 года с плантации Буа-Руж. Секрет безумной ароматики — в технологии: в ферментационную смесь добавляют винасс, остатки предыдущей дистилляции, а саму ферментацию растягивают на 8 дней. Это в разы дольше стандарта и приводит к взрывному накоплению эфиров. Дистилляцию провёл мастер Т. Грондэн на медной колонне Саваль. Ром не выдерживался в бочках — перед вами чистый, неукрощённый дистиллят.

В аромате — перебродившие тропические фрукты, банан, ананас, цитрусы и мёд, а за ними — неожиданные солёные оливы, йогурт и даже сырные тона. Во вкусе раскрывается клубника, тропические фрукты и снова те самые оливы, пронизанные мощными эфирами. При крепости 74,9% Lontan Straight удивляет: после отдыха в бокале он пьётся заметно мягче, чем можно ожидать, и завершается долгим тёплым финишем. На RumX ром получил оценку 8 из 10.

В чистом виде Lontan Straight стоит пить маленькими порциями, дав ему подышать в бокале 15–20 минут. Для коктейлей его называют «гранатой» в дайкири — достаточно нескольких миллилитров, чтобы перевернуть привычный рецепт. Это ром для тех, кто ищет предельную интенсивность и готов к приключению.