Игристое вино Barth, Riesling Extra Brut 0.75 л 2020

Falstaff поставил рислинговому зекту Барта 92+ балла — оценка, которую немецкие игристые получают редко. Хозяйство в Хаттенхайме первым в Германии добилось статуса VDP.GROSSE LAGE для игристого вина и стало пионером односортовых рислинговых зектов из конкретных виноградников.

История семьи Барта началась в 1948 году с Иоганна Барта, а в 1978-м его сын Норберт стал одним из первых в стране, кто начал делать Sekt в собственном погребе, не отдавая виноматериал на сторону. С 1999 года винодельня входит в VDP — союз лучших немецких хозяйств. Сегодня делом руководят Марк и Кристина Барт.

Зект сделан традиционным методом с вторичной ферментацией в бутылке и выдержкой на осадке минимум 24 месяца. Дозаж минимальный — отсюда категория Extra Brut и нерв сухого рислинга, ничем не прикрытый сахаром.

В аромате — цветение лимона, свежая мелисса, лёгкий дрожжевой тон от долгой выдержки и неожиданная нота лаванды. На вкусе появляется типичный для рислинга Рейнгау тандем ананаса и персика, перляж тонкий и шелковистый, кислотность держит каркас, финал сочный, с лёгкой солоноватой минеральностью.

Подавайте к устрицам и гребешкам на гриле, к севиче из дорадо, к копчёному угрю — классике Рейнгау, — а также к ризотто с пармезаном или к телячьему карпаччо с каперсами.