Игристое вино Domaine de l'Ocre Rouge, La Perle Noire 0.75 л 2022

Name: Игристое вино Domaine de l'Ocre Rouge, La Perle Noire 0.75 л 2022
Brand: Domaine de l'Ocre Rouge
SKU: 538778
Price: 4180 RUB
Availability: PreOrder

Домен де л'Окр Руж, Ля Перле Нуар

Франция · Лангедок-Руссильон

розовое·брют·12,5%

Все характеристики

Подборки

Шампанское Domaine de l'Ocre Rouge Французское шампанское

Артикул 538778

4 180₽

Оригинал · Оплата при получении

Под заказ с 23.10 в 2 магазинах

SSL Secured

О товаре

Эмерик и Марселин Бофор приехали делать вино не из Шампани — родом они оттуда, — а осели у Нима, среди охристой глины и кварца Костьер-де-Ним, вдали от меловых погребов севера. La Perle Noire — их способ вернуться к игристому там, где юг Франции обычно делает только тихие вина: розовый пузырёк из Пино Нуар, собранного вручную и доведённого до пены без спешки и без наёмных рук на винограднике.

Розовый оттенок здесь получен не смешиванием, а работой с самим Пино Нуар — коротким контактом сока с тёмной кожицей, который отдаёт вину лососёво-розовый тон и лёгкий танинный каркас, нехарактерный для белых игристых. Виноград с охристо-глинистых почв даёт ягодную основу, которую хозяйство ведёт в старых бочках и выдерживает на осадке прямо в бутылке.

В бокале — тонкая настойчивая перляжка и свежий, чуть дикий нос: красная смородина, лесная земляника, корка ржаного хлеба от выдержки на дрожжах. Вкус сухой и подтянутый, с нотами гранатового сока, сушёной вишни и цитрусовой цедры; финал солоновато-минеральный, с той самой охристой землистостью, что дала имя хозяйству.

За столом La Perle Noire уверенно держит холодную свиную нарезку, паштет и рийет, запечённую перепёлку или цесарку, телячьи медальоны с грибами. Хороша она и с козьим сыром на старте ужина, и с тарелкой хамона, где сухая пена подхватывает солёность мяса.

Отзывы дегустаторов отмечают у этого розе неожиданную для игристого глубину — свежий нос и комплексную середину, которая раскрывается по мере согревания в бокале. Это игристое ручной работы от виноделов, для которых пузырёк — не эксперимент, а возвращение к тому, с чего начиналась их семейная история.

Отзывы покупателей

Нет отзывов

Здесь появятся отзывы

Будьте первым, кто оценит этот товар.

Характеристики

Все характеристики

Регион

Франция, Лангедок-Руссильон

Цвет

розовое

Сахар

брют Сухое, сладости почти нет

Тип

игристое вино

Винтаж

2022

Объем

0.75 л

Крепость

12.5%

Виноград

Пино Нуар

О бренде

Domaine de l'Ocre Rouge

Хозяйство на плато Дион близ Юзеса на юге Франции, названо по цвету охры в местной почве. Основано в 2002 году Эмериком и Марселин Бофор, выходцами из семьи шампанских виноделов. В портфеле тихие и игристые вина.

Все товары бренда

О регионе

Лангедок-Руссильон

Франция

От средиземноморского побережья до предгорий Пиреней и Севенн: сухое лето смягчают четыре ветра, включая мистраль. Разрешено более полусотни сортов; большинство вин IGP Pays d'Oc — сортовые, из одного винограда.

Товары региона

Где купить

Наличие в винотеках Москвы

С 23.10 в 2 магазинах

Бронь держим 48 часов · готовим к выдаче за 1 час

Вопросы и ответы

Частые вопросы

Шампанское — игристое вино из французской Шампани. Любое шампанское игристое, но не любое игристое — шампанское.

Метод тот же, классический. Креман делают в других регионах Франции из своих сортов, и стоит он обычно дешевле.

Сахаром. В брюте до 12 граммов на литр, вкус сухой. В полусладком сахара заметно больше, вкус мягкий.

День-два в холодильнике под пробкой-зажимом, пузырьков со временем станет меньше.

Прежде всего местом и правилами. Шампанским может называться только игристое из региона Шампань — это защищённое наименование, и всё остальное, даже сделанное точно так же, носит другое имя.

Креманы — игристые из других французских регионов: Эльзаса, Бургундии, Луары, Бордо. Делают их по той же классической технологии и часто из тех же сортов, но земля и климат другие, а требования мягче — отсюда более доступная цена. Есть ещё категория vin mousseux, где правила совсем свободные. Для повседневного стола креман нередко разумнее шампанского, а разницу в бокале уловит не каждый.

Нет, цвет и сладость не связаны. Уровень сахара у розового такой же, как у белого, и определяется надписью на этикетке: брют, экстра-сухое, полусухое. Ощущение сладости часто возникает из-за аромата — красная ягода в носу читается как «сладкое», хотя во вкусе вино может быть совершенно сухим.

Что действительно отличается — характер. У розового игристого больше ягодного тона: земляника, малина, красная смородина, иногда лёгкая танинная текстура, которой у белого нет. За счёт этого оно лучше держится рядом с плотной едой, тогда как белое чаще берут как аперитив.

У игристых своя шкала, и она сбивает с толку: «сухое» здесь заметно слаще брюта. По возрастанию сладости порядок такой: брют натюр (сахар почти не добавляют), экстра-брют, брют, экстра-сухое, сухое, полусухое и сладкое.

Брют — самая распространённая категория и самый универсальный выбор: сахара в нём мало, до 12 граммов на литр, и он работает как противовес высокой кислотности, а не как сладость. Если хочется совсем строгого вкуса, ищите экстра-брют или брют натюр. Если наоборот, кажется кисловатым — берите экстра-сухое, вопреки названию оно мягче и округлее брюта.

Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.

Почему нам доверяют?