Игристое вино Renome Extra Brut Rose 0.75 л 2021

За этим розовым игристым стоит анапская винодельня «Скалистый Берег» из села Варваровка — хозяйство гравитационного типа, где вино движется по уровням самотёком, без насосов, а к лозам и почве относятся по эко-принципам. Такой подход выбран не ради красивых слов: он позволяет сохранить характер терруара Кубани и донести его до бокала с минимальным вмешательством.

Линейка Renome объединяет тихие и игристые вина под защищённым географическим указанием «Кубань» — от красных ассамбляжей с местным Красностопом до белых сочетаний на Рислинге. Это розовое игристое урожая 2021 года сделано целиком из Пино Нуар — сорта, который в Шампани веками служит основой для самых элегантных розовых кюве.

Формат extra brut означает, что сахар здесь практически не ощущается: вино идёт по сухой, строгой стороне вкуса, где на первый план выходят сама ягода, кислотность и тонкая игра пузырьков. Розовый цвет получен из тёмного Пино Нуар, и в таких винах он обычно тяготеет к оттенкам лосося и светлой вишни.

В аромате розового игристого из Пино Нуар стоит ждать ноты красных ягод — земляники, красной смородины, граната, — с лёгким хлебным оттенком, который даёт работа с дрожжами. Сухой профиль и живая свежесть делают такое вино гибким за столом и удобным для долгого вечера.

Подавайте охлаждённым, около 6–8 градусов. Розовый экстра брют хорошо держит компанию закускам, лёгким салатам, рыбе и морепродуктам, мягким сырам и блюдам из птицы; уместен он и как аперитив — сухость и кислотность освежают и готовят к трапезе.