Игристое вино Sons of Wine, Moon Bulle 0.75 л 2019

Название Sons of Wine придумано в честь сериала «Sons of Anarchy» и любви основателя к мотоциклам — и это многое говорит о характере проекта. Фарид Яхими родился в Нанси, работал в цифровых коммуникациях и open-source разработке, а в натуральное вино его втянула двоюродная сестра Кароль, основательница Французской ассоциации натурального вина. Она же познакомила Фарида с легендами движения — Пьером Оверноем, Марселем Лапьером и Кристианом Биннером, в чьём гараже всё и начиналось.

Первый виноградник Фарид засадил в 2010 году, но почти семь лет делал вино в основном для себя и друзей. Только к 2017-му тираж дорос до 5 000 бутылок и обзавёлся именем, а собственная винодельня появилась в 2020 году в средневековом эльзасском городке Рибовилле. Собственных лоз у проекта по-прежнему нет: Фарид работает негоциантом и скупает виноград по всей Франции, причём 90% сырья происходит с биодинамических участков, остальное — органика.

Moon Bulle («лунный пузырёк») сделано в бескомпромиссном натуральном ключе: без каких-либо добавок, без серы и без фильтрации. Ассамбляж из Оксеруа Блан и Муската отвечает за узнаваемый рисунок — Мускат приносит ароматику белых цветов и свежего давленого винограда, а Оксеруа добавляет округлости и мягкой, ненавязчивой кислотности.

Это живое игристое для неформального стола: подайте его к устрицам и другим морепродуктам, козьему сыру, лёгким овощным закускам или просто как аперитив в компании, которая ценит вина с историей и без лишней парадности.